El mar y la montaña en el plato "El Maresme" y la cocina de nuestra tierra

 

Situado frente a la iglesia, discreto ya la vez cerca de la N-II, con parada de bus y parking. El comedor tiene cabida para 48 comensales, comedor privado para 10 personas, sencillo y cálido. Cocina mediterránea y tradicional catalana,

con pescado y productos del Maresme, con marcada influencia del interior, y productos de montaña se suman para dar un rico abanico de opciones. Juan y Farners comenzaron el proyecto en 1980 y no ha perdido el espíritu íntegro de los platos, buenas materias primas y productos de proximidad, dedicados a las costumbres que imprimen los platos de nuestra tierra. Ahora sus hijos, Albert en la cocina (incluyendo la repostería), y Gemma en la sala y sumiller los vinos, y sus parejas, la M. Ángeles en la cocina y Enrique en la sala, optan por seguir la filosofía de sus padres.

 

Precio medio: 21 

Implícate en los productos de la tierra

 

En la agrotienda de la Cooperativa de Tordera encontrará productos alimenticios procedentes de cooperativas catalanas de Tordera y de la comarca del Maresme: verdura, fruta, huevos, carne, embutidos, miel, frutos secos, flores, etc. Además, hemos trabajado para recuperar y potenciar las diferentes variedades de frijoles que se cultivan en Tordera, el más conocido es el frijol de gancho (o judía de gancho), con DOP. La Cooperativa es un referente para la agricultura y para las personas en contacto con el mundo rural. Ofrecemos asesoramiento y todo tipo de artículos de ganadería, huerta y jardinería.

Nos dedicamos a la cría y venta de ternera ecológica. Nuestro ideal es conseguir una ganadería sostenible. Ofrecemos un producto de calidad sin intermediarios, del ganadero al consumidor, a un precio razonable. Tomamos nota de los encargos y cuando hay suficiente bastante demanda sacrificamos al animal. Preparamos llotes de 10 kg en los que repartimos la carne en partes iguales para todos los clientes.

 

Precio medio: 100 euros el lote de 10 kg.

Cultivo de árboles ornamentales y verduras biodinámicas

 

Viveros Salicru es una finca biodinámica en la que se cultivan árboles ornamentales interaccionando con las verduras, que junto con el cosmos, la tierra y el bosque formamos un solo cuerpo vivo, creando así un ecosistema, con gran presencia de elementales, los que nos ayudan a leer la información que nos dan la tierra en cada estación De esta manera sabemos lo que podemos ir plantando en cada parcela. La biodinámica es una filosofía de vida, donde la finalidad principal es la producción de alimentos, de forma que éstos tengan mucha vitalidad, característica principal que los diferencia de los cultivos ecológicos.

 

Masía las cañamo es una empresa familiar que ofrece productos de buena calidad, elaborados como se hacía antiguamente. Entre las especialidades ofrecemos pan de payés, tortas de aceite y de azúcar, pan de espelta, integral y de nueces, todos cocidos al horno de leña, conservando la madre del pan, con harinas ecológicas de máxima calidad y usando las técnicas de los antiguos panaderos.