L'espigall és una varietat tradicional de col de la comarca del Garraf que presenta nombroses singularitats tant morfològiques com sensorials.

Obtenir varietats millorades d'espigall del Garraf per criteris agromorfològics i sensorials, que permetin augmentar i consolidar el prestigi entre els productors i els consumidors de la zona, són el començament per aconseguir l'empara d'una marca de qualitat.

Presentem els resultats de l'estudi de consumidors realitzat el mes passat al Mercat del Centre i analitzem el cas de la IXP Grelos de Galicia, un cultiu amb llarga tradició a Galícia i Portugal, i que es cultiva i diferencia amb èxit sota l'empara d'aquest distintiu de qualitat establert per la UE.