Les Caves Gibert van ser fundades l'any 1920. Tenen un precedent de tres segles en l'elaboració de vins i des d'aleshores es dediquen, exclusivament, a l'elaboració de cava segons el mètode champenoise. Caves Gibert ofereix unes caves de finíssim buquet amb un envelliment a la cava de 30 a 46 mesos.
