CAES

El Patrimoni cultural immaterial del Montseny

Navegació

Sabers relacionats amb l'alimentació - Recol·lecció i consum de castanyes


Les castanyes es cullen de terra, quan el fruit ja és madur i les pellofes s'obren. Per tal de no punxar-se, els collidors utilitzen guants gruixuts per omplir els sacs, que posteriorment seran transportats fins als espais de manipulació, distribució i venda. Es consumeix fresca, torrada o deshidratada (secallona). També es poden consumir productes elaborats de castanya com farina, melmelada, almívar, pastís, bescuit i magdalena. També la mel de castanyer és molt apreciada pel seu sabor.

Eren un complement alimentari per als habitants del massís durant bona part de l'any. També es donava castanyes al bestiar, sobretot als porcs. S'organitzaven colles de collidores formades, majoritàriament, per dones. A la tardor es consumia fresca i torrada, i dels excedents se'n feien conserves i melmelades. La farina de castanya va ser molt apreciada i utilitzada per a l'alimentació infantil quan no hi havia farines de cereals. Bona part de la collita es venia, durant les festes de la Castanyada que se celebraven arreu, per abastir pobles i ciutats.

Actualment, collir castanyes s'ha convertit en una activitat recreativa molt estesa entre visitants inexperts que malmeten els castanyers.


Àmbit geogràfic: Arbúcies, Cànoves i Samalús, Fogars de Montclús, Montseny, Sant Pere de Vilamajor, Viladrau

interest

Mapa de l'inventari

La teva privacitat és la nostra prioritat

Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:

  • Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
  • Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines.
    Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador.
  • De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, Twitter, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.

Més informació