L'Associació de Viticultors del Massís del Garraf neix de la iniciativa d'uns viticultors arriscats que defensen la tipicitat del massís de Garraf. Terroir és la suma de sòl, clima i història. Tot això fa que els vins que s'elaboren en aquesta zona tinguin un caràcter diferent. Els cellers són:
Can Ràfols del Caus
Vall Dolina
Finca Valldosera
FincaVega de Ribes
Finca Viladellops
Caves Montau de Sadurni
Torre del Veguer
La Caseta de Fusta
La causa principal de tots aquests cellers és la defensa de les nostres vinyes. Per això, tots nosaltres som viticultors i elaboradors de vins del massís de Garraf. La història vitivinícola de les nostres vinyes és ancestral i la implicació de la societat amb el paisatge passa per conèixer i gaudir amb els vins que s'elaboren al massís de Garraf, i d'aquesta manera, poder conservar el paisatge tan singular que tenim.
Adreça postal: 08720 Vilafranca del Penedès
Garraf
Can Ràfols dels Caus
La magnífica casa pairal amb torre fortificada, objecte d'una restauració exemplar, conviu en harmonia amb un paisatge de pins, alzinars, rouredes i ametllers. A més, gaudeix d'un nou celler de disseny capdavanter on s'elaboren vins exclusivament de collita pròpia i parcel·les úniques. Tot el cultiu és ecològic, amb 4 hectàrees de vinya del cultiu biodinàmic.
Activitats: tast exclusiu i personalitzat amb enòleg; visita guiada de les vinyes, del celler i de la casa amb tast de vins; allotjament a la casa rural Can Piula, situada al bell mig de les vinyes, un camp base perfecte per fer rutes d'enoturisme. Can Ràfols dels Caus continua apostant per la creació de vins únics de terrer i lluitant per l'invisible.
Horari : Visites guiades al celler. Reserva prèvia.
Propietat dedicada al cultiu de la vinya des de l'any 1530, elabora els vins i caves Montau de Sadurní. Aquest celler artesà, de producció reduïda, elabora el cava de forma natural, seguint el mètode champenoise. Igualment, ens ofereix vins de diverses varietats, des de criances amb merlot i cabernet fins a blancs chardonnay de la collita de l'any. Visites guiades al celler. Reserva prèvia.
Horari : De dilluns a diumenge d'11 a 13 h i de 16 a 18 h; visites guiades al celler amb reserva prèvia
Al Celler Credo es defineixen com a defensors de la bio (vida) i la dinàmica (moviment). Cultiven 8 hectàrees de vinyes pròpies situades a 4 quilòmetres de Sant Sadurní d'Anoia i certificades en agricultura ecològica i biodinàmica. Elaboren vins blancs de terrer, vins que s'erigeixen en cronistes d'una història sensorial nua d'artificis i que remeten al paisatge d'on són originaris. La varietat mediterrània del xarel·lo és el leitmotiv del Celler Credo i el fil argumental que dóna origen als seus vins excepcionals. Ofereixen tastos exclusius i personalitzats al celler, així com visites guiades a les seves vinyes, sempre amb concertació prèvia. El Celler Credo és el projecte de vins tranquils de la família Recaredo, considerats tot un referent en el món del cava.
Horari : visites guiades a la vinya, el celler i tast. Reserva prèvia
Vega de Ribes és una empresa familiar dedicada a l'elaboració i embotellat de vins de qualitat de collita pròpia. El raïm s'obté de les vinyes de la finca La Serra i es conrea amb agricultura ecològica integrada amb altres conreus i ramaderia. Les vinyes es disposen en feixes, voltades dels marges de pedra seca. El celler es va renovar l'any 2002 per aprofitar els avantatges dels equips enològics moderns.
Una de les zones de més projecció internacional de Catalunya és el Penedès, que destaca per la qualitat dels seus productes i el dinamisme de la seva gent. El territori de la denominació s'estén des del pont del Diable fins a l'arc de Berà, i des de Montserrat (serralada prelitoral) fins al Mediterrani. La DO Penedès inclou diversitat de microclimes i sòls. La climatologia és típicament mediterrània, suau i càlida. Gran productora de vins blancs, la varietat estrella dels quals és el xarel·lo, ofereix vins joves, suaus, sedosos, afruitats i amb bona acidesa, i vins blancs més estructurats que han estat elaborats i/o criats en bóta, i que són consistents, càlids, llargs i amb final mineral. Els rosats són fragants, amb una aroma intensa i persistent, adaptats a la modernitat i molt valorats pels mercats. Els negres tenen cos i estructura gràcies als tanins sedosos que aporta la maduració del raïm. Finalment, els vins escumosos són equilibrats i estructurats, reflex del raïm, de la segona fermentació en ampolla amb un mínim de 15 mesos i dels sòls del Penedès.
Els orígens, una masia fortificada d'estructura medieval, daten del 1359. El primer vi de qualitat que s'hi va elaborar es remunta a abans del 1888. Des de les vinyes hi ha vistes meravelloses. Conreem varietats autòctones del Penedès mediterrani com el xarel·lo i el moscatell, i també el cabernet sauvignon, el merlot i el sirà. Tots els nostres vins els elaborem amb raïm propi collit a mà. Veniu a conèixer les nostres vinyes i el celler, i a tastar els vins amb el nostre enòleg!
Horari : de 9.30 a 14 h i de 15.30 a 20 h. Visites guiades a la vinya, el celler i tast. Reserva prèvia.
