Montnegre-Corredor Una trentena de persones van participar al taller
El Museu de la Pagesia de Fogars omple de sabors i aromes el Parc del Montnegre i el Corredor amb un taller de ratafia
Participants al taller d'elaboració de ratafia. Autoria: Museu de la Pagesia de Fogars de la Selva
23/06/2025
El Museu de la Pagesia de Fogars de la Selva, que també actua com a Punt d'Informació del Parc del Montnegre i el Corredor, va acollir el dissabte 21 de juny un taller d'elaboració de ratafia que va aplegar una trentena de persones. L'activitat va ser conduïda per La Sobirana, una cooperativa de Santa Coloma de Farners especialitzada en la producció de licors tradicionals amb una àmplia trajectòria en la transmissió d'aquest saber popular.
El taller va ser una experiència immersiva que va connectar el públic amb el territori a través de plantes remeieres, espècies, fruits silvestres i l'essència del bosc mediterrani. Cadascuna de les participants va poder elaborar la seva pròpia ratafia, combinant els ingredients segons el gust personal: les més cítriques i fresques van optar per herbes com la citronella, la Maria Lluïsa, la menta o el poniol, mentre que aquelles que buscaven un perfil més intens i boscà van escollir plantes com la sàlvia, el serpoll o les pinyes verdes.
Fruits com els gavarrons, els aranyons o flors com les de magnòlia i de saüc van aportar sabor i aroma, mentre que les nous verdes, veritable ingredient clau, van garantir el típic color marronós de la ratafia. Tal com va escriure Josep Pla, "la ratafia és el paisatge d'un país posat dins una ampolla", i així ho van poder comprovar les assistents, que es van endur a casa una garrafa plena de natura i cultura.
Ara, com marca la tradició, la barreja haurà de reposar a sol i serena durant uns quaranta dies, remenant-la de tant en tant. Després caldrà colar-la, filtrar-la i deixar-la reposar encara un parell de mesos més. Si tot va com cal, per Tots Sants ja estarà llesta per ser compartida i assaborida, probablement en alguna trobada festiva de caire col·lectiu.
compartir
Font de la informació: Museu de la Pagesia de Fogars de la Selva
Categoria: Montnegre-Corredor, Activitats pedagògiques i d’educació ambiental, Museu / Interpretació del patrimoni,
Aquest portal web únicament utilitza galetes pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement. No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de la Diputació de Barcelona que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells. Consulteu la nostra política de privacitat