La jornada, totalment gratuïta, estava organitzada per l'Associació d'Empresaris Turístics del Montseny amb el suport del Parc Natural del Montseny, Osona Turisme, Turisme Vallès, La Selva Turisme i les Diputacions de Barcelona i de Girona. A la trobada van participar-hi 25 empreses mogudes pel desig de crear un espai professional on establir diàleg i futures relacions comercials entre productors i restauradors de la zona.

L'encontre va tenir un format similar als workshops i les trobades entre productors i restauradors tenien una durada d'uns quinze minuts. La iniciativa va estar molt ben valorada per part dels assistents els quals, malgrat considerar que a vegades hi ha dificultats en el subministrament a causa de les distàncies o el poc volum de compra, van reiterar el seu compromís d'assistir a les trobades que es puguin fer més endavant.

La 1a Trobada de productors i restauradors al Montseny s'emmarca dins la Carta Europea de Turisme Sostenible (CETS) a la qual el Parc Natural del Montseny i 10 empreses hi estan actualment acreditades. Algun dels objectius de la CETS són treballar en col·laboració tot implicant els diferents agents relacionats amb el turisme a l'àrea protegida, afavorir un desenvolupament turístic sostenible o augmentar els beneficis del turisme per a l'economia local.

Més informació sobre la CETS al Parc Natural del Montseny, aquí.