Com cada any, a Can Coll s’està cultivant el tomàquet Mandó de Collserola per tal de produir la llavor que després es distribuirà als pagesos. Aquest conreu forma part de la recuperació d’una varietat tradicional, conservada a la masia de Can Mandó, concretament un projecte impulsat pel Consorci del Parc Natural de Collserola, amb estudis fets per la Fundació Miquel Agustí, en el marc del Pla Agropecuari i amb la col·laboració de la pagesia del Parc, posteriorment, del projecte Alimentem Collserola.

Han estat treballs per fixar la varietat, per veure com responia a diferents tipus de cultiu amb l’objectiu d’optimitzar la seva producció, per avaluar preferències dels consumidors mitjançant tasts participatius, etc. En un futur, està previst iniciar projectes similars però potenciant varietats locals d’enciams i de cols.

L’estiu és l’època forta per la producció del tomàquet i, per 6è any consecutiu, els productors del Parc Natural de la Serra de Collserola comercialitzen, entre altres, el tomàquet Mandó de Collserola, amb gran acceptació per part dels consumidors. Enguany, mitjançant la recentment creada associació Collserola Pagesa, la difusió d’aquesta hortalissa agafa més embranzida.

On trobar tomàquet Mandó​​​​​​​