L’acte va comptar amb la participació del diputat adjunt d’Espais Naturals, Jesús Calderer, juntament amb el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, el responsable del programa Parc a taula de la Xarxa de Parcs Naturals, Xavier Roget, la  investigadora de la Fundació Miquel Agustí, Aurora Rull, la presidenta de l’Associació Espigalls del Garraf, Montse Marcé, i la presidenta de Node Garraf. Agència de Desenvolupament, Rosa Huguet.

La difusió del projecte de recuperació d’aquesta varietat de col brotonera va tenir com a objectiu donar a conèixer aquesta verdura genuïna de la comarca del Garraf més enllà de l’àmbit geogràfic que li és propi. Per això, en aquesta presentació es va fer també un showcooking i un tastet del producte, a càrrec del cuiner de la Fundació Alícia, David Gil.

Tasca de recuperació

Des del Parc del Garraf, en col·laboració amb la Fundació Miquel Agustí, un equip de recerca al servei del sector agrícola vinculada a la Universitat Politècnica de Catalunya, juntament amb Node Garraf, l’Ajuntament d’Olivella i l’Associació Espigalls del Garraf, s’està treballant des de fa anys en la recuperació de diversos conreus que antigament formaven part de l'activitat agrícola i econòmica dels habitants d'aquest territori, per a la producció de col brotonera i espigalls, un vegetal que s’està reintroduint en el mercat com a producte culinari i d’alt valor nutricional.

Per a més informació, podeu consultar aquest enllaç.